249 同时微波/超声波辅助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副产品的抗氧化成分

按语

       这篇由东北师范大学等的研究学者完成，讨论同时微波/超声波辅助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副产品的抗氧化成分的论文，发表在一区重要期刊《Industrial Crops and Products》，影响因子：3.849。

近年来，微波化学仪器用于材料合成的研究工作已经成为科学研究的热门方向，受到广大学者的极大关注！

摘要

       源自食品加工的副产品对食品工业来说是一个相当大的处置问题.由于缺乏具体有效的处理技术，大量的副产品往往被废弃为垃圾，容易发生微生物腐败。在此基础上，首次建立了微波/超声辅助酶法(SMU-AEE)，并对白刺果汁副产物(NJB)中的抗氧化成分进行了提取。

       采用单因素试验和响应面法对其实验条件进行了优化，并给出了相应的响应值，其抗氧化能力为219.73±7.03mg TE/g，比传统提取方法提高了27.62%~190.23%。化学成分分析表明，SMU-AEE提高了NJBE的抗氧化能力，这是由于NJB中抗氧化成分(酚类、黄酮类和花青素类)的提取效率提高所致。

       此外，抗氧化能力测定表明，NJBE对UVB-氧化光毒和阿霉素-氧化心脏毒性有较好的保护作用，其保护能力超过或接近葡萄籽提取物(阳性对照药物)，表明其具有良好的食品和制药工业天然抗氧化剂的潜力。

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结论

       本研究首次建立了微波、超声波和酶三种辅助提取技术相结合的SMU-AEE方法，用于从浆果汁副产物中提取抗氧化成分。通过单因素试验和正交试验，确定了NJB中抗氧化成分提取的实验条件为：70%乙醇提取溶剂、0.6%纤维素酶添加量、磷酸盐缓冲液pH 4.5、超声功率800 W、微波功率420 W、溶剂与NJB比20：1、提取温度66℃、提取时间43 min。NJBE的抗氧化能力为219.73±7.03 mg TE/g，比传统提取方法提高27.62%~190.23%。化学成分分析表明，与传统提取方法相比，SMU-AEE法测定NJBE中酚类、黄酮类和花色苷的含量分别高25.06%~141.48%、8.86%~133.52和9.81%~92.42%。提示SMU-AEE提高NJBE的抗氧化能力是提高NJB抗氧化成分提取效率的结果。此外，NJBE在UVB-氧化光毒性和阿霉素-氧化心脏毒性中具有良好的细胞保护作用，表明其在食品和制药工业中具有很好的天然抗氧化作用。